FooDB是世界上最大、最全面的食品成分、化学和生物学资源。它提供大量营养素和微量营养素的信息，包括赋予食物风味、颜色、味道、质地和香气的许多成分。FooDB中的每个化学条目包含超过100个单独的数据域，包括详细的成分、生化和生理信息(从文献中获得)。这包括化合物的命名、描述、结构信息、化学类别、物理化学数据、食物来源、颜色、香气、味道、生理效应、推定的健康效应(来自已发表的研究)和各种食物中的浓度。用户可以通过食物来源、名称、描述符、功能或集中程度来浏览或搜索食物数据库。 收录的化合物数据量：70926 |
